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骨密度分析仪器厂家gk主张多吃骨髓能补钙，能强身健骨！

时间：2020-12-23 15:18

来源:骨密度分析仪作者:骨密度分析仪

骨密度分析仪器厂家gk主张冬天来了，一道道滋补的硬菜逐渐被端上了餐桌。在这之中，大棒骨牢牢占据了“C位”。无论是酱棒骨、仍是棒骨汤，都令人难以回绝。

骨密度分析仪器厂家gk主张大棒骨之所以这么受欢迎，不只是由于骨头上肥美的肉，还由于量少的骨髓。光是想到拿着吸管“滋溜溜”吸骨髓的画面，心里就乐滋滋了。至于骨髓的营养和优点嘛，有家长说给小孩子吃能补钙、长大个儿；也有人说，吃了能强身健骨，大补。

细长的骨髓真有这么大的“魔力”？

今天咱们就来聊聊，咱们吃骨髓时，到底在吃什么。

在《中国食物成分表》等书中，并没有新鲜骨髓中各种营养素的详细含量。但骨密度分析仪器厂家gk主张实验室给出了“生驯鹿骨髓”的营养成分数据：100克鲜骨髓中84.4克是脂肪，蛋白质是6.7克，铁4.5毫克，钙没有数据（或许为零）。

骨密度分析仪器厂家gk主张从上述数据可以判别出，骨髓里边主要成分是脂肪，饱和脂肪酸、胆固醇等也不少。而蛋白质仅有一小部分，铁和钙等营养成分十分少，甚至没有。

正是由于那将近90%的脂肪含量，骨髓吃起来才会又香又腻。看来，骨髓也没能逃脱“食物越甘旨，脂肪含量越高”的道理。所以，你在开开心心吃骨髓的时分，吃下的其实都是脂肪。

骨密度分析仪器厂家gk主张既然骨髓都是脂肪，那么骨汤总能补钙吧？假如这么想，就又错了。的确，动物体内的钙主要存在于骨组织中，但主要以羟磷灰石结晶的方式存在，不溶于水，很难煮出来。早在1999年，就有研讨论文探讨了骨头汤能溶出多少钙这件事。成果发现，正常熬煮时，汤中钙含量低到可以忽略不计。即运用压力锅煮上两小时，也没有明显增加汤中的钙含量。所以，骨头汤和骨髓都不能补钙。骨髓健骨的说法也就不成立了。https://www.sdgkdz.cn/pp/577.html

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